1月26日のショーケース byショートキング

美しい主婦のみなさん。こんにちは。

ワシじゃ。ショートキングじゃよ。

今日はなんだかはっきりしないお天気じゃのぉ。

昔住んでいた気がするロンドンの空を思い出すわぃ。

1月ももうすぐ終わりじゃ。

でもまだまだ〜

ガレット・デ・ロワの予約が

入ってきているのは〜♪

みんな楽しい時間を過ごしたいんじゃな〜。

ワシなんて年中王様じゃからな…

一般庶民になってみたいぐらいじゃよ。

フォフォフォ〜。

今日はシェフに季節限定の「マカロンピスターシュ」について教えてもらおうと思うんじゃが…

シェフはどこかな〜？

…

シェフ、出番じゃよ。

しぇふ：にゃ？

しぇふ：みなさんこんにちは〜。

今日は曇りですがいいお天気？

ではでは「マカロンピスターシュ」について

お話ししますよ〜。

サクサクの香ばしいマカロン生地にサンドしましたのはピスタチオのブリュレですぅ。

こくのあるピスタチオが濃厚〜。

滑らかな口当たりが、サクサクのマカロンととてもよく合います。しかもラズベリーのソースと苺の酸味が加わって…

お口の中が幸せになること間違いなしですぅ。

見た目もキャワイイのでマリーアントワネットになった気分で主婦の皆様に召し上がっていただきたいですぅ。

いちごの季節限定の商品となっておりますぅ。

ついでにもうすぐ2月、バレンタインも近づいておりますのでチョコの商品も徐々に増えていきますよ〜。ほらバレンシアとカシュカシュがあるよ〜。

毎年人気のボンボンショコラ、ハートのフォンダンショコラ、生チョコも2月になったら店頭に並べますのでよろしくお願いいたしますぅ。

現場からは以上で〜す。

スタジオにお返ししま〜す。

ハイハイ。

ではショーケースをさらっとおみせするとしよう。

まずみんなの喧嘩の原因の

「カヌレボルドーの親子」じゃよ。

それから奥様の初恋の味

「バニラとホワイトチョコスコーン」じゃよ〜。

ケーキは〜

ご来店お待ちしておるぞ。

寒いからあたたかくして来るとよかろう〜。

1月13日のショーケース byタルトミルティーユちゃん

やっぽ〜。ミルティーユだぽよ。

今日はアタチがシェフに「オペラ」のことを

聞いてくるぽよ。

シェフどこだ〜どこだ〜。キョロキョロ。

ミルティーユちゃん。

あ、シェフだ〜。みーつけた！

今日は「オペラ」の話聞かせてよ〜。

ねぇねぇ聞かせてよぅよぅ〜。

シェフ；「オペラ」だね。おっけい。

「オペラ」はねぇ。こだわって作ってるからあんまり話したくないんだけどね…。

まずチョコの生地ね。

これは「ビスキュイショコラサンファリーヌ」といって小麦粉を一切使わず、

ココア、チョコ、卵、砂糖でできているんだ。

すごく繊細でいてきめの細かい口どけのいい生地なんだ。

それからバタークリームね。

卵黄仕立てのバタークリームをつくって、さらにメレンゲを加えてふんわり口どけのいいバタークリームにしてるんだ。食べたときのコーヒーの香りが強すぎず、こくがあるのに口どけがふんわりするように仕込んでます。

そいからガナッシュね。

フランス産のヴァローナ社の「カラク」というチョコを使ってるんだ。キリッと苦味を出すためにね。

しかも8層だよ。

ほんと…やんなっちゃうよ。

…うそうそ。超こだわってるからね。

他のお店では絶対に食べれない「オペラ」だよ〜。

みんなにぜひ召し上がってほしいな。

男性もきっと好きだと思うよ〜。

シェフありがとうございました！

ではではショーケースもさらっと紹介しますね。

チョコチップスコーンは品薄です

カヌレは全滅です

なんとオペラは残りわずか！

でも大丈夫。

明日も明後日も明明後日も出ますよー。

ご来店お待ちしております〜。

1月12日のショーケース byクラシックショコラちゃん

こんにちは〜。ショコラよ。

今日も寒いわね〜。早く春がこないかしらん。

…どうして王冠付けているのかって？

ガレット・デ・ロワパーティーで当たったのよ〜。

うれしくってその日からずっと付けているの。

うふふ。

今日は季節限定のケーキについて

シェフにお話ししてもらうわね。

シェフ、おねがいしま〜す。

は〜い。

ではではいちごの季節限定の「フレジェ」ですぅ。

よくショートケーキとどう違うのですか？って聞かれるんだけど、

これはジョコンド生地（アーモンドプードルを使用した生地）と

「クレームムスリーヌ」というバタークリームとカスタードクリームを合わせたこくのあるクリーム、ゴロゴロ苺でつくってあります。

ショートケーキは軽めですが、フレジェは素材のこくと苺を楽しむケーキですね。フランスにはショートケーキは無いので、これがフランス版のショートケーキといったところかな。

個人的に大好きなケーキなんだよ〜。

チョーおすすめ。いちごの季節しか作らないからぜひ食べてほしいなぁ。

ショコラ；はーい！みんなわかったかな？

ではでは本日のショーケースです。

みんな大好きチョコチップスコーンでしょ

それからアナタの元彼が好きだった

カヌレボルドー。

ミニを食べるか親を食べるかでよく喧嘩したっけ…。

ではではケーキです。

お気づきかしら？

季節限定のオペラも販売中ですよ。

明日はオペラについてシェフにお話ししてもらいましょ。

ではではご来店お待ちしております〜。

1月6にちのショーケース byブリュレちゃん

やっほ〜ブリュレだよ。

今日から子供達は学校だね。

ママさんたち、子供たちを朝起こすの頑張って〜。

寒いしバタバタお忙しいと思いますが…

アタシ応援してるからね！

今日はシェフに「ガレット・デ・ロワ」について

お話ししてもらいま〜す。

シェフ：美しい主婦の皆さんこんにちは。

「ガレット・デ・ロワ」はフランスで1月に食べるお菓子でぇす。

パイの中にこのような小さい陶器のおもちゃ「フェーブ」を隠して…

切り分けてフェーブが当たったら

その日一日王冠をかぶって王様になれるという

盛り上がること間違いなしのイベント的お菓子ですぅ。

手織りのパイにクレームダマンドを入れて

焼き上げたシンプルなパイは

シンプルだからこそ素材の美味しさがわかると思いますぅ。

ブリュレちゃん：シェフありがとうございました。

コチラは直径約17cmで5〜6名様用です。

2,450円（税込）となっております。

1月いっぱいの受け取りで完全予約制です。

1月だけの特別なお菓子ですので

ぜひぜひご家族・友人で盛り上がってくださいね！

では今日のショーケースです。

食いしん坊のあなたには

「ダブルチョコスコーン」

寂しがりやのあなたには

「カヌレボルドー」はいかがですか？

ケーキは…

ご来店お待ちしております！

1月5日のショーケース byモンブラン夫人

こんにちは〜。ご機嫌いかが〜？

モンブラ〜ん♪

久しぶりにワタクシが担当するわね。

年末はほんっと忙しくてね。

おかげさまで無事にクリスマスを乗り切ることができたわ〜。本当にたくさんの方のご予約ありがとうございました。クリスマスにいろいろなお客様にお会いできるのが毎年嬉しくてね。

一年がんばってよかったなぁって思うのよ。

感謝感謝ザマス〜。

今日は新年だからシェフにも一言いただきましょう。

シェフ：あけましておめでとうございますぅ。

皆様のおかげでアンビションは１１年目を迎えました。これからも加齢と戦いながら美味しいお菓子をつくっていきますので、よろしくお願い致しますぅ。

シェフ：インスタのフォローもよろしくですぅ。

シェフ：なーんつって。あははは〜。

シェフは12月から休んでないからちょっと壊れてるザマス〜。今年はインスタをもうちょっと更新しましょうね。

さてさて今日のショーケースです。

あなたの好きなチョコチップスコーンと

あなたのひいおじいちゃんが好きだった

カヌレボルドーよ。

ケーキは〜

こんな感じ。

ご来店お待ちしております〜。