早いなぁ。
書きたい記事がたくさんあったのですが、PCの調子が悪くて！
今朝も３０回ぐらい再起動してやっと作業ができました…。
わしのMacBookAir…まだ買って３年ぐらいなんですけど。
ノートパソコンは寿命が短いんですかねぇ…シクシク。
さて、PCの機嫌が良いうちに作業作業。
今日はアップルパイとマロンパイのお話です。
旬の紅玉を使った、サクサクのアップルパイ。
栗の渋皮煮がゴロリと１粒入ったマロンパイ。
どちらも私、初めて食べたときは感動しました！
ただのパイではないです。
サクサクの塩気のあるパイと、紅玉or栗、そしてクレームダマンドが入っています。
「クレームダマンド」とはアーモンドクリームですね。
タルトに流し込んで焼くあのしっとりとした生地です。
このクレームダマンドが、しっとり感と丁度良い甘さとボリュームを演出しています。
要するに…
サクサク＋ほんのり塩気＋甘酸っぱい（紅玉）＋しっとり＋やさしい甘さ＝アップルパイ。
サクサク＋ほんのり塩気＋ほっこり甘い（栗の渋皮煮）＋しっとり＋やさしい甘さ＝マロンパイ。
なんです！
シェフの丁寧な仕事が感じられる、アンビションならではのパイ。
季節限定なのでぜひお試し下さい！
食べ応えありますぞ。
パカッ！こちらがマロンパイ。
こちらがアップルパイです。
そんなに見つめないでぇ〜。
