2014年02月18日

ピスタチオのクレームブリュレちゃんハート(トランプ)

見て下さいこれー!
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きゃわゆい〜!お客様から頂いた人形です。

「先日購入したピスタチオのクレームブリュレを頂き、
その美味しさに、食べながらぬいぐるみを作ってしまいました」

作ってくださったのはプロの作家さんです。
素敵!色も形も表情も。
既製品には絶対に作り出せない雰囲気。
ブリュレの焦げ目、赤い手がフランボワーズのソース、
足がスプーンだそうです。

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「うふふ」

本当に素敵で感動しました。
私もこどもたちに既製品ではなく、
手作りの人形を与えたいと思いました。

素敵なお人形を本当に有り難うございました!

そしてプロの作家さんにこんなに素敵な人形を作らせてしまう
シェフのスイーツ。
シェフって…シェフってすごいパティシエなんだ…と改めて思いました。

初公開。
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これはシェフが学生の頃の作品。
実はシェフは美術系の学校を出ています。
銅版画です。
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私の大好きな絵です。
シマウマの優しいフォルムと、その模様が空気に流れている不思議な雰囲気の絵。
こんな絵を描くなんて。
繊細なスイーツを作り出すのも頷けます。ウンウン。

これも初公開。
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私が節分に子ども達に作った「鬼」です。
ありえなーいくらい怖すぎる…!

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2013年12月07日

お菓子のチカラ

シブーストペイザンヌをご注文頂いたお客様から
素敵なメールが届いたのでご紹介させて頂きます。

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先日はシブーストの誕生日ケーキを作って頂き、ありがとうございました。

お誕生日の主役達は、仕事で帰宅が遅くなるため、
私と息子は追加で買った一人用のシブーストとラムレーズンを食べながら、
まったりと過ごしました。

息子と2人でのんびりケーキを頂くなんて、久しくなかったので、
お誕生日より、こちらの方が貴重な一時でした。

なかでも、
子供の時にあれやこれや興味を持っていそうな事があると、私が先走って、
「欲しい」とも言われていないのにDVDや本など買ってあげたことについて、
「あんな風にされると興味がなくなるんだよねぇ」なんて、今更言われてしまいました。
でも、今まで話してくれたことも無いような本音を聞き驚きました。
やっと少しずつだけど、話が出来るようになったのだなぁと嬉しくなったものです。
それと言うのも、美味しいお菓子が、
かたくなな難しい年頃の男の子の口を開かせた感じがします。

これからも、時々、甘いものを餌に、お喋りを楽しもうと思います。

その時の様子を思い出してみると、こんな感じでした。

まず、シブーストのてっぺんのカリカリを
スプーンの背でこつこつ叩きながら割れ目を作ってすくい、
プリンの優しい甘さにホッと安心し、
底の方から季節の林檎煮が出てきた時にはわーわーきゃーきゃー楽しみました。
一口スプーンでほじくるたびに、
何が出てきたとか、食感が良いとか、
シェフって凄いねぇとか
胡桃食べても良いよとか、、ひとしきり盛り上がりました。

また、素敵な一時の演出にケーキを添えたいと思いますので、宜しくお願いします。

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本当に素敵な時間だったんだろうなぁ。
いつも笑顔が最高に素敵な奥様で、
息子さんとの会話が、映画のワンシーンのように
頭の中に思い浮かべながらメールを読ませて頂きました。

シェフのお菓子は本当に丁寧に作られているので、
食べるときは丁寧な気持ちになります。
これは市販のお菓子ではこんな気持ちにはなれないかなぁ。
だからこそ大切な日にはシェフのお菓子でお祝いして頂きたいと深く思うのです。

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「シブーストペイザンヌ」
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2013年07月21日

お菓子教室「シフォンケーキ」の感想。

6月のお菓子教室を受講されたお客様より、
嬉しいメールが届きましたのでご紹介致します。

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先月のシフォンケーキ、
実はそれまでシフォンケーキを美味しいと思ったことがなかったのに、
大好きになりました!
他のお店よりずっと美味しいです。
やっぱりシェフ凄いですね!

主人は胃が弱くて朝食がなかなか食べられないのですが、
シフォンケーキを出したら、

「これなら大丈夫!」

といってパクパク食べてくれました。
なので我が家は毎朝シフォンケーキになり、既に2回作りました。

以上前回のご報告となりました。
今月もよろしくお願いします !

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このメールを頂いたとき、なんとも清々しい嬉しい気持ちになりました。
私と同じ感想だ〜!うれし〜って。
そしてその気持ちを伝えてくださったことに感謝いたします。

私もシェフのシフォンケーキを食べたとき、
『なに?…こんなにシフォンケーキって美味しかったっけ…』
って思いました。
なんだかフワフワだけでなくぷよぷよしていてみずみずしいんです。
「いくらでも食べれる!」って思いましたもん。
しかもお茶無しで。

シェフのレシピをお家で作って、しかも旦那様が喜んでくださっているなんて〜。
素敵!素敵すぎます。
本当にありがとうございました。
今月のマカロンも頑張って下さいね〜!
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2013年06月27日

嬉しいメール。

先月お菓子教室にいらっしゃった生徒さんから
嬉しいメールが届きました。

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こんにちは。
先月のタルトシトロンがすごく美味しいと、
83歳の母までもが大喜びしておりました。
普段は和菓子が好きなのですが
「これなら好きだよ〜」とOKが出ました。

二十歳の姪から、お年寄りまでに幅広く喜ばれるお菓子で、
賑やかなひとときを過ごすことができ、嬉しいです。

お教室では「学ぶ&お土産つき!」で充実しています。

「ひとりでつくれる」を目標に、これからもお教室に参加致します。

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…素敵です。
アンビションのお菓子で素敵な時間を過ごされたのですね。
ご年配の方にも喜んで頂けて…嬉しいです!
いつも有り難うございます!


お菓子教室では試食もいっぱい、お土産もいっぱいなんです。
ぜひぜひ、ご興味のある方はご参加下さいね。
タグ:お菓子教室
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